一期一会の創作料理古里の新鮮な旬の食材をご堪能ください

四季のおまかせコース

秋田の旬のものをコースでご提供いたします。
春は桜、夏は向日葵と、春夏秋冬を感じて花が咲くように、食べる物にも季節があります。
「この時期にしか食べられないもの」は自然の恵み。
生もの、特に魚や野菜は季節によって微妙に味わいが変化していきます。
旬の食材を一番美味しい時におすすめする、店主が選んだ一期一会の「おまかせコース」です。

マグロ創作料理

海のものはイキが勝負。
当店では秋田だけでなく、全国各地から旨い魚を仕入れてまいります。
特に新鮮なマグロは刺身だけではなく、カルパッチョやステーキ、カツ、つみれ鍋など、何に仕立てても臭みがなくボリューム満点。
色鮮やかで華やかな、和洋折衷の創作料理に仕上げてご提供いたします。
お祝いの席や同窓会などにもご好評いただいております。

四季折々の創作鍋

鍋料理といえば「冬」と思われる方も多いと思いますが、当店では年間通して創作鍋をお食事としてご提供いたします。
冬は比内地鶏の濃厚な脂が冷えた体を温めてくれる「きりたんぽ鍋」や「しょっつる鍋」、初夏は「じゅんさい鍋」や「くじら鍋」など、その時の旬の食材を生かした創作鍋はまさに一期一会。
ご予約の際にお好みをお聞きいたしますので、是非お試しください。

ランチ平日お昼のメニュー例です（不定休）

ランチタイムは当店のサービスタイム。お昼はお安く定食としてご提供しておりますので、是非ご賞味ください。
仕入れによって10食限定の500円メニューも。

一番人気のおまかせ丼

定番の「マグロ丼」はもちろん、その日に入った新鮮な魚を丼にしてご提供しております。
中でも一番人気は当店ならではの工夫を凝らした色とりどりの海鮮を盛り合わせた「おまかせ丼」。
温かいご飯に汁物とお漬物等がセットになっています。

やわらかマグロカツ

毎日ではないですが、カツ向きのマグロが入った時にご用意いたします。
臭みの無い、揚げたて歯ざわりサクサクのマグロカツに濃厚なタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ。
仕入れによっては唐揚げにする時もありますが、いずれも揚げ物がお好きな方にご好評いただいております。

あっさりマグロカマ煮

毎日ではないですが、新鮮なカマが入った時にはご提供いたします。
お味も濃すぎず、丁寧に煮た臭みの少ない煮付けですので、さっぱり食べたい方は是非ご賞味ください。 ご家庭ではなかなか出せない味とご好評いただいております。