男鹿半島 季節の宅配ご案内
最高の素材を詰め込んだ古里自慢の宅配グルメNo.1はやっぱり「きりたんぽ」

材料盛り合わせ:

比内地鶏、
きりたんぽ、セリ、ゴボー、キノコ、
しらたき、長ネギ、セリ

   ※ 特製スープは絶対に薄めないで下さい!
      比内地鶏のコクが無くなって、水っぽくなって
      しまいます。


1.土鍋を用意し、火の用意をしておきます。

2.ペットボトルのスープを鍋にあけ温めます。

※ペットボトルのスープは調理する一時間ほど前に常温に戻しておいて下さい。
※白く固まった鶏の脂が溶ける程度が丁度良い具合です。


3.土鍋を火にかけて一煮立ちさせます。

4.肉とゴボー、しらたき、キノコを入れます。

※当店のゴボーは灰汁抜きの必要はありません。そのまま入れて下さい。


6.もう一度沸騰したら、きりたんぽを入れます。
  (きりたんぽは鍋に這わせるように並べるときれいです。)

7.蓋をして沸騰させます。


8.長ネギ・セリを入れます。

9.最後にセリを入れながら器に取り、召し上がって下さい。

※セリは煮すぎないように!さっと煮て、シャリシャリ感を味わって下さい。(根分も食べられます。)
※食材の量は食べる人数によって入れて下さい。
  きりたんぽは特にくずれやすいので、ご注意下さい。
鍋に残ったスープは比内地鶏のだしが出て、何ともいえずこくのある旨味があります。
是非、煮込みうどんやおじや、すいとんなどにして最後までお楽しみ下さい。
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